Tutmaç Çorbası, Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biridir ve sofralara sıcak bir huzur getirir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kullandığı malzemeler sayesinde doyurucu bir yapı kazanırken, özellikle içine katılan nohut ve bulgur ile zengin bir protein kaynağı sunar. Tutmaç Çorbası, geleneksel tariflerde sıklıkla yoğurt ile servis edilmesiyle bilinir; bu da çorbanın lezzetini ve kıvamını pekiştirir. Yapım aşamasında kullanılan baharatlar ve tereyağı, çorbaya özel bir aroma katarken, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bunun yanı sıra, Tutmaç Çorbası, kolayca yapılabilmesiyle de evde pratik bir akşam yemeği alternatifi sunar. İki kişilik tarifimizle, hem kendinizi hem de sevdiklerinizi hem sağlıklı hem de lezzetli bir mola ile şımartabilirsiniz. Aileyle birlikte paylaşılan sıcak bir çorba, her zaman neşe ve mutluluk getirir. Şimdi, malzemeleri hazırlayıp, bu nefis çorbanın yapılışına birlikte göz atalım.
Tutmaç Çorbası Yemeği Gerekli Malzemeler
Tutmaç çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Ana malzemeleri arasında bulgur ve yoğurt bulunmaktadır. Bulguru, zengin karbonhidrat kaynağı olarak bilinirken, yoğurt ise protein ve probiyotik açısından oldukça faydalıdır. Ayrıca, çorbanın yapımında kullanılan nane ve tereyağı, lezzetinin yanı sıra şifa özellikleri de taşır. Nane sindirimi kolaylaştırırken, tereyağı vücuda enerji verir. Bu çorba, hem soğuk kış akşamlarında ısıtıcı bir seçenek hem de sağlıklı bir besin kaynağı olarak tercih edilmektedir.
- 1 çay bardağı bulgur
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı su
- Tuz
Tutmaç Çorbası Yemeği Nasıl Yapılır?
- Bir tencerede 1 su bardağı aşurelik buğdayı ve 3 su bardağı suyu birleştirip kaynamaya bırakın.
- Buğdaylar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve üzerine 1 adet soğanı doğrayarak ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanın üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanan buğdayı süzüp soğanlı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine 1,5 litre sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynamaya başladığında 1 tatlı kaşığı tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
- Çorbanın kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Pişen çorbanızı ocaktan alın ve üzerine isteğe bağlı olarak nane serpip sıcak servis yapın.
Tutmaç Çorbası Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Yağ | 5g |
| Doymuş Yağ | 1g |
| Kolesterol | 20mg |
| Sodyum | 300mg |
| Karbonhidrat | 20g |
| Lif | 2g |
| Şeker | 2g |
| Protein | 7g |
Tutmaç Çorbası Sunum Önerileri
Tutmaç çorbasının sunumunda göze hitap eden detaylar önemlidir. Öncelikle, çorbanızı derin bir çorbada servis yapmanızı öneririm. Çorbaya koyu bir renk veren domates sosu ve yoğurdu güzelce karıştırarak hazırlayın. Servis esnasında, çorbanın üstüne ince doğranmış maydanoz veya nane serpiştirerek taze bir görünüm elde edebilirsiniz. Yanında taze çıkmış pide veya simit ile sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Eğer misafirlerinize ikram ediyorsanız, çorbanın yanında limon dilimleri de bulundurabilirsiniz; bu hem ferahlatıcı bir tat katacak hem de şık bir sunum sağlayacaktır. Şık tabaklar ve servis kaşıkları kullanarak sofranızı güzelleştirebilirsiniz. Çorbanızın yanında, sıcak ekmek sepeti ile sunumumuzu zenginleştirmek de iyi bir fikir. Böylelikle hem damaklarda unutulmaz bir tat bırakır hem de keyifli bir deneyim yaşatır.
