Tteokbokki, Kore mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle sokak lezzetleri arasında özel bir yere sahip olan bu yemek, yumuşak pirinç keklerinin zengin baharat sosu ile buluştuğu enfes bir tariftir. Sokaklarda satılan versiyonları genellikle acı biber sosu ve çeşitli malzemelerle servis edilse de, evde yapılan Tteokbokki tarifleri de oldukça pratik ve lezzetlidir. Bu tarifimizde, taze sebzeler, balık kekleri ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir sos eşliğinde 2 kişilik nefis bir Tteokbokki hazırlayacağız. Hazırlık süresi kısa, lezzeti ise bir o kadar etkileyici olan bu tarif, arkadaş buluşmalarında ya da ailenizle geçireceğiniz keyifli akşam yemeklerinde rahatlıkla servis edilebilir. Yumuşak tteokları ve baharatlı sosuyla herkesin beğenisini kazanacak bir seçenek olan Tteokbokki, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Hem yapımı kolay hem de malzemeleri oldukça ulaşılabilir olan bu tarifi denemek için ihtiyaç duyacağınız tüm bilgiler bu yazıda sizleri bekliyor. Şimdi gelin, Tteokbokki’nin lezzet yolculuğuna birlikte çıkalım ve bu eşsiz atıştırmalığın nasıl hazırlandığını keşfedelim.
Tteokbokki Yemeği Gerekli Malzemeler
Tteokbokki, Kore mutfağına ait bir sokak lezzetidir ve genellikle pirinç keki (tteok), biber salçası ve çeşitli sebzelerle hazırlanır. Bu malzemeler, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek oluşturur. Pirinç keki, glüten içermeyen bir karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar. Biber salçası, vücuda antioksidanlar sunarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Sebzeler ise vitamin ve mineral kaynağıdır ve yemeğin besin değerini artırır.
- 250 gram pirinç keki (tteok)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 dal yeşil soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- Susam (isteğe bağlı)
Tteokbokki Yemeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, Tteokbokki pirinç keklerini birkaç saat suda bekletin.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve içine şeker ile biber salçasını ekleyin.
- Karıştırarak sosu kaynatmaya devam edin.
- Suda beklettiğiniz pirinç keklerini kaynayan sosun içine ekleyin.
- Pirinci 5-7 dakika boyunca pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Sosu biraz koyulaşana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, sebzeleri ve fish cake ekleyerek pişirme işlemine devam edin.
- Tteokbokki’yi sıcak servis yapın.
Tteokbokki Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Yağ | 3.5g |
| Doymuş Yağ | 0.5g |
| Kolesterol | 0mg |
| Sodyum | 800mg |
| Karbonhidrat | 56g |
| Lif | 2g |
| Şeker | 5g |
| Protein | 6g |
Tteokbokki Sunum Önerileri
Tteokbokki sunumunu zenginleştirmek için öncelikle kullanacağınız tabak oldukça önemlidir. Şık ve geniş bir servis tabağı tercih edebilirsiniz. Tteokbokkinizi tabakta ortada yer alan bir daire oluşturacak şekilde yerleştirin. İçerisine, narin maydanoz yaprakları veya taze soğan halkaları yerleştirerek renk katın. Ayrıca, üzerine susam serpmek, hem lezzet hem de görsellik açısından hoş bir dokunuş yaratır. Yanında, ferah bir açılış için hafif bir yoğurt sosu ya da acılı biber ezmesi sunabilirsiniz. Birkaç dilim turşu veya turşu biber de renk ve tat dengesi oluşturacaktır. Son olarak, servis yapmadan önce tteokbokki’yi sıcak tutmak için tabağı önceden ısıtmayı unutmayın. Bu, hem lezzeti artırır hem de misafirlerinizin daha fazla keyif almasını sağlar.
