Pancar Turşusu, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla bilinen, sofralarımızı renklendiren geleneksel bir çözümdür. Kırmızı pancarın yoğun rengi, turşuya kendine has bir görünüm kazandırırken, lezzeti de her lokmada damaklarda harika bir tat bırakır. Pancar, yüksek besin değerine sahip bir sebze olup, özellikle demir, folik asit ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu nedenle, Pancar Turşusu sadece lezzetli bir yiyecek değildir; aynı zamanda sağlığımız için de büyük faydalar sunar. Pancarların tuz ve sirke ile buluştuğu bu harika tarif, zengin bir yan yemek olarak ya da aperatif olarak sofralarımızda yer alabilir. Üstelik, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu turşu, ev yapımı sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alır. Pancar Turşusu’nun hazırlanışı oldukça basit olup, taze pancarların doğru baharatlarla harmanlanmasıyla yapılır. Taze ve organik pancarların tercih edilmesi, turşunun hem lezzetini hem de besin değerini artıracaktır. İki kişilik bu tarif, hem tadıyla hem de sağladığı faydalarla denemeye değer. Şimdi, adım adım Pancar Turşusu hazırlamanın keyfini çıkaralım!
Pancar Turşusu Yemeği Gerekli Malzemeler
Pancar turşusu, lezzetli ve sağlıklı bir fermente gıda olarak hazırlanan, özellikle kış aylarında tüketilen bir tarif. Pancar, betakaroten ve folat açısından zengin bir sebzedir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Pancar turşusu, sindirimi kolaylaştıran probiyotik bakteriler içerdiği için, bağırsak sağlığına olumlu etki yapar. Ayrıca, yüksek miktarda antioksidan bulundurması nedeniyle hücresel hasarları önleyici etkisi vardır. Bu tarifte kullanacağımız malzemeler, pancarın lezzetini ve besin değerini artırarak sağlıklı bir turşu yapmamıza yardımcı olacaktır.
- 2 adet pancar
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 2-3 dal dereotu
- 1/2 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber (isteğe bağlı)
Pancar Turşusu Yemeği Nasıl Yapılır?
- 2 adet orta boy pancarı iyice yıkayıp, kabuklarını soyun.
- Soyulmuş pancarları küp şeklinde doğrayın.
- Bir kavanozun tabanına birkaç dal taze dereotu ve bir kaç diş sarımsak koyun.
- Doğradığınız pancarları kavanoza yerleştirin.
- Kavanoza, pancarın üzerini kaplayacak kadar su doldurun.
- Bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay bardağı sirke ekleyin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve karışımı birkaç gün serin bir yerde bekletin.
- Turşu olmuş pancarları, istemeniz halinde salatalarda veya mezelerde kullanabilirsiniz.
Pancar Turşusu Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 50 |
| Yağ | 0.2g |
| Doymuş Yağ | 0g |
| Kolesterol | 0mg |
| Sodyum | 500mg |
| Karbonhidrat | 10g |
| Lif | 2g |
| Şeker | 6g |
| Protein | 2g |
Pancar Turşusu Sunum Önerileri
Pancar turşusu sunumu, özellikle renkli ve canlı görünümü ile dikkat çeker. Turşuyu, geniş bir sunum tabağında veya şık bir cam kavanozda servis edebilirsiniz. Kavanoz kullanarak, turşunun içindeki renkli pancar dilimlerini ve sarımsakları kat kat yerleştirerek görsel bir şölen oluşturabilirsiniz. Her katın arasına taze yeşillikler eklemek de sunumunuzu zenginleştirir. Ayrıca, turşunun yanına zeytinyağlı bir meze veya yoğurt ile birlikte sunmak, damak tadını dengeleyebilir. Pancar turşusunu, dilimlenmiş beyaz peynir veya sade bir ekmek ile servis ederek, konuklarınıza güzel bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Son olarak, baharatlı biber dilimleri veya limon dilimleri ile süslemek, ağaç24 mekanı canlandıracaktır. Renkli ve iştah açıcı bir sunum için tabaklarınıza farklı yüksekliklerde dizilim yapmayı da düşünebilirsiniz.
