Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici özelliği hem de uygun fiyatı sayesinde özellikle kalabalık ailelerin sofralarında sıkça yer alır. Geleneksel olarak etli veya zeytinyağlı olarak yapılan kuru fasulye, protein açısından zengin bir yemek olması nedeniyle sağlıklı bir seçenek sunar. Hazırlanışı oldukça pratiktir ve genellikle yanında pilav ile servis edilir. Yemek tarifinin temel malzemesi olan kuru fasulyenin yanı sıra, soğan, biber, domates ve baharatlar bu yemeğin lezzetini artıran unsurlar arasındadır. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu yemek, sıcak servis edildiğinde insanı gerçekten ısıtan bir etki bırakır. Kuru fasulye, her ailede farklı tarif ve pişirme yöntemleriyle yapılabilir. Bazı yörelerde acı biber, bazı bölgelerde ise bekletilmiş domates kullanılarak zenginleştirilir. İster misafirlerinize sunun, ister ailece yapın; kuru fasulye, sofralarınızı süsleyen ve herkesin damak zevkine hitap eden bir yemek olarak her zaman beğenilmiştir. İşte, 2 kişilik yapacağımız bu pratik tarif ile kuru fasulyenin nasıl hazırlanacağını adım adım öğreneceksiniz.
Kuru fasulye Yemeği Gerekli Malzemeler
Kuru fasulye, Türkiye’nin vazgeçilmez yemeklerinden biridir ve oldukça besleyici bir seçenek sunar. Kuru fasulye, yüksek protein içeriği ile ve lifli yapısıyla sindirim sistemine yardımcı olurken, demir, magnezyum ve folat gibi önemli mineralleri de barındırır. Bu yemek, ürünler arasındaki denge ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif oluşturur.
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı su
- 1 adet defne yaprağı
Kuru fasulye Yemeği Nasıl Yapılır?
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
- Islanan fasulyeleri ertesi gün süzün ve yıkayın.
- Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve ısıtın.
- 1 adet soğanı yemeklik doğrayıp, tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- 1 adet havucu jülyen doğrayıp soğanların üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Islanmış fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuz, karabiber gibi baharatları da ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, fasulyeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Fasulyeler piştikten sonra servis yapmadan önce 5-10 dakika dinlendirin.
Kuru fasulye Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Yağ | 1.1g |
| Doymuş Yağ | 0.2g |
| Kolesterol | 0mg |
| Sodyum | 1mg |
| Karbonhidrat | 28g |
| Lif | 9g |
| Şeker | 1g |
| Protein | 10g |
Kuru fasulye Sunum Önerileri
Kuru fasulyenizi sunarken, öncelikle tabağın stilini düşünün. Beyaz veya sade bir tabak, yemeğin rengini ön plana çıkarır. Kuru fasulyeyi yanına bir dilim limon veya turşu ile sunarak görünümü zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillikler eklemek (maydanoz ya da dere otu) yemeğin daha taze ve dikkat çekici görünmesini sağlar. Porsiyonu küçük bir kase içerisinde sunmak, yemeği daha şık bir hale getirebilir. Üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirip, karabiber dökmek, hem lezzeti artırır hem de görsel açıdan çekici kılar. Yanında pilav ve turşu ile birlikte sunmaktan çekinmeyin. Tabakları renkli sofra örtüleri ile zenginleştirerek, yemeğinizi daha eğlenceli hale getirebilirsiniz. Bu basit dokunuşlar, kuru fasulyenizi görsel olarak çekici kılacak ve misafirlerinizi etkileyecektir.
