Knafeh, Orta Doğu mutfağının en çok sevilen tatlılarından biridir. Genellikle sıcak servis edilen ve tatlı şerbetle tatlandırılan bu muhteşem lezzet, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarını süsler. İki kişilik hazırlayabileceğiniz Knafeh, ince kadayıf, peynir veya kremalı bir iç harcı ile yapılır. Üzerine dökülen tereyağı ve fıstık ile zenginleştirilen Knafeh, her lokmada hem çıtır hem de yumuşak bir doku sunar. Bu tarifi uygulayarak, misafirlerinizi ya da sevdiklerinizi mutlu edecek ve damaklarında unutulmaz bir lezzet bırakacaksınız. Knafeh’i yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kadayıfın iyi bir şekilde yağlanması ve iç malzemenin dengeli bir şekilde yerleştirilmesidir. Knafeh, sadece lezzetiyle değil, göz alıcı rengi ve sunumuyla da dikkat çeker. Herkesin beğenisini kazanacak bu tatlıyı, yanında dondurma veya kaymakla sunarak daha da özel hale getirebilirsiniz. Şimdi, iki kişilik Knafeh tarifimizin detaylarına geçelim ve bu eşsiz tatlıyı hazırlamaya başlayalım.
Knafeh Yemeği Gerekli Malzemeler
Knafeh, özellikle Orta Doğu mutfağında popüler olan bir tatlıdır. Bu tatlının temel malzemeleri arasında kadayıf, tereyağı ve peynir yer alır. Kadayıf, un ve su ile yapılan ince hamurlardan oluşur ve oldukça liflidir, bu da ona hafif ama doyurucu bir yapı kazandırır. Tereyağı, tatlının lezzetini artırırken, aynı zamanda zengin bir aroma sağlar. Peynir, genellikle mozzarella veya özel tatlı peynirler kullanılarak yapılır ve knafeh’in karakteristik gazlı dokusunu oluşturur. Şeker şerbeti ile tatlandırılması, tatlıya ekstra bir tatlılık katarken, gül suyu veya limon suyu gibi eklemeler ile ferahlatıcı bir aroma sağlanır.
- 125 gram kadayıf
- 50 gram tereyağı
- 100 gram mozzarella peyniri
- 50 gram şeker
- 50 ml su
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- Kıyılmış antep fıstığı (süslemek için)
Knafeh Yemeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, ince kadayıfları bir kapta iyice didikleyin.
- Bir tavada tereyağını eritip didiklenmiş kadayıfların üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Fırını 180 dereceye (fanlı) ısıtın.
- Yuvarlak bir fırın kabını yağlayın ve yarısı kadayıflarla kaplayın.
- Üzerine rendelenmiş mozzarella veya peynir serpiştirin.
- Kalan kadayıfları peynirin üstüne koyarak güzelce düzleştirerek yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında kadayıf altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada şeker ve suyu kaynatıp şurup hazırlayın, limon suyu ekleyin.
- Knafeh piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün.
- Biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.
Knafeh Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Yağ | 16g |
| Doymuş Yağ | 8g |
| Kolesterol | 50mg |
| Sodyum | 220mg |
| Karbonhidrat | 50g |
| Lif | 2g |
| Şeker | 20g |
| Protein | 6g |
Knafeh Sunum Önerileri
Knafeh, özellikle sıcak servis edildiğinde sunduğunuzda etkileyici bir lezzet sunar. İlk olarak, hazırladığınız knafeh dilimlerini dikkatlice dilimleyin ve sıcak iken bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine bolca şerbet dökün ve şerbetin iyice emilmesi için birkaç dakika bekletin. Sunumda görselliği artırmak için, ince çekilmiş fıstık ya da ceviz ile dolgunun üstünü süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir bardak kaynar çay veya Türk kahvesi sunmak, misafirlerinize hoş bir deneyim yaşatır. Knafeh’in üstüne kaymak ya da dondurma eklemek, tatlıyı daha da zenginleştirir. Ayrıca, dilimlerin yanına taze nane yaprakları koyarak renkli ve ferah bir görüntü elde edebilirsiniz. Son olarak, yanında biraz tarçın serpmek de hem aroma zenginliği sağlar hem de sunumu görsel olarak çekici kılar.
