Karnabahar Yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez sebze yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de hafif bir seçenek arayanlar için ideal olan bu yemek, özellikle diyet yapanlar için mükemmeldir. Karnabaharın özelliği, hem düşük kalori değeri hem de zengin vitamin ve mineral içeriğidir. Bu yemek, sebzelerin lezzetini ön plana çıkarmak amacıyla çeşitli baharatlar ile zenginleştirilerek hazırlanır. Gerekli malzemelerle hızlı bir şekilde yapılabilmesi, onu yoğun iş temposuna sahip olanlar için de cazip hale getirir. Karnabahar, lif açısından zengin bir sebze olduğu için, sindirim sistemine fayda sağlar ve tokluk hissi verir. Ayrıca, bu yemek 2 kişilik porsiyonu ile paylaşılabilecek, sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi sunar. Hazırlanışı oldukça kolay olan Karnabahar Yemeği, taze soğan, domates ve çeşitli baharatlar ile birlikte pişirilerek, lezzetli bir tabak oluşturur. Aile ve arkadaşlarla paylaşılabilecek bu lezzetli yemek, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı desteklemenin yanı sıra, damak tadınıza da hitap edecektir. Hem uygun fiyatlı malzemelerle hem de kısa sürede hazırlanmasıyla, Karnabahar Yemeği, mutfakta harikalar yaratmak isteyen herkesin favorisi olacak.
Karnabahar Yemeği Yemeği Gerekli Malzemeler
Karnabahar, sağlıklı bir sebze olarak oldukça zengindir. İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca lifli yapısı sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi sağlar. Soğan, yemeklere katılan lezzet verici bir bileşendir ve antioksidan özellikleri ile sağlığa fayda sağlar. Zeytinyağı ise kalp sağlığına olumlu etkileri ile bilinir ve yemeklerin lezzetini artırmak için kullanılır. Domates, vitamin C ve likopen açısından zengin olup, cilt sağlığını destekler.
- 1 orta boy karnabahar
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
Karnabahar Yemeği Yemeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle karnabaharı temizleyin ve çiçeklerine ayırın.
- Bir tencereye su koyup kaynatın, kaynayan suya karnabaharları ekleyin.
- Karnabaharı 5-7 dakika haşlayın, ardından süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Domatesler sulandıktan sonra haşlanmış karnabaharı ekleyin.
- Karnabaharı tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin ya da kapaklı bir tencerede kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine maydanoz serpip sıcak olarak servis edin.
Karnabahar Yemeği Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 80 |
| Yağ | 4g |
| Doymuş Yağ | 0.5g |
| Kolesterol | 0mg |
| Sodyum | 300mg |
| Karbonhidrat | 10g |
| Lif | 4g |
| Şeker | 2g |
| Protein | 3g |
Karnabahar Yemeği Sunum Önerileri
Karnabahar yemeğinizin sunumu, görselliği ve lezzeti üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Öncelikle yemeği geniş ve düz bir tabağa alarak başlayabilirsiniz. Karnabahar dilimlerini nazikçe yerleştirerek yemeği dışarıdan gelecek olan ilginç bir sunum haline getirin. Yemeğin üzerine taze maydanoz veya dereotu ile renk katabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin yanına birkaç dilim limon eklemek, hem rengi artıracak hem de tat uyumu sağlayacaktır. Sunumu desteklemek adına, tabağın kenarına biraz zeytinyağı gezdirerek şık bir görünüm yaratabilirsiniz. Garnitür olarak havuç veya turp dilimleri ile tabağı zenginleştirebilirsiniz. Tüm bu detaylar, karnabahar yemeğinizin hem görsel hem de damak tadı açısından daha çekici hale gelmesini sağlayacaktır.
