Fellah Köftesi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesine ait olan bu köfte türü, bulgur ve baharatların uyumuyla harika bir tat sunar. Genellikle tariflerde domates sosuyla servis edilen Fellah Köftesi, sıcak veya soğuk yenebilen bir yemektir. Hem besleyici hem de doyurucu özellikleriyle dikkat çeken bu köfte, misafir sofralarının da vazgeçilmezleri arasındadır. Tarife tabi tutulan malzemelerin bulgur, irmik, sarımsak, soğan ve çeşitli baharatlar olması, köftenin lezzetini katlamaktadır. Hazırlık aşaması oldukça keyifli olan Fellah Köftesi, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve aynı zamanda farklı sunum alternatifleriyle zenginleştirilebilir. Bu tarif, iki kişilik olup, hem evdeki hem de dışarıdaki yemek sofralarında yer bulabilecek kadar lezzetlidir. Biraz zaman ayırarak, güzel bir sohbet eşliğinde hazırlanabilecek bu köfte, sevdiklerinize sunabileceğiniz enfes bir ikramdır. Ayrıca, vejetaryen dostu özelliğiyle de sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için mükemmel bir alternatiftir. Fellah Köftesi, bol yeşillikle veya yoğurtla zenginleştirildiğinde, harika bir deneyim sunar. Şimdi, kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu özel tarifi adım adım keşfetmeye ne dersiniz?
Fellah Köftesi Yemeği Gerekli Malzemeler
Fellah köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. İçeriğindeki bulgur, lif açısından zengin olup sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olurken, protein kaynağı olan kıyma ise kas gelişimini destekler. Domates ve biber gibi sebzeler, yemeğe hem renk katar hem de besin değerini artırır. Bu tarifte kullanılan baharatlar, yemeğin lezzetini zenginleştirirken, sağlıklı bir sindirim için de fayda sağlar.
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı irmik
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 100 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (kızartmak için)
Fellah Köftesi Yemeği Nasıl Yapılır?
- Bulguru geniş bir kasede üzerine sıcak suyu ekleyerek 15 dakika kadar bekletin.
- Bulgur şiştikten sonra ince kıyılmış soğanı ve domatesi ekleyin.
- Karışımın üzerine un, nar ekşisi, tuz ve baharatları ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurarak hamur kıvamına getirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfte şekli verin.
- Kaynar su dolu bir tencerede köfteleri 10 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan köfteleri süzgeçle alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Sıcak servis yapın ve arzuya göre yoğurt veya sos ile birlikte ikram edin.
Fellah Köftesi Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Yağ | 10g |
| Doymuş Yağ | 1g |
| Kolesterol | 30mg |
| Sodyum | 200mg |
| Karbonhidrat | 35g |
| Lif | 5g |
| Şeker | 2g |
| Protein | 8g |
Fellah Köftesi Sunum Önerileri
Fellah köftesinin şık bir şekilde sunumu, yemeğin lezzetini katlayabilir. Öncelikle, köfteleri düzgün ve yuvarlak bir şekilde şekillendirmeye özen gösterin; bu, sunumunuzu daha estetik hale getirecektir. Servis tabağını seçerken, geniş ve düz bir tabak tercih edin. Tabağın ortasına bir miktar köfte yerleştirip, etrafını pul biberle süsleyebilirsiniz. Bunun yanında, ince kıyılmış maydanoz veya taze nane yapraklarıyla da renk katabileceğiniz bir garnitür oluşturabilirsiniz. Ayrıca, köftelerin yanına yoğurt veya sade bir sos eklemek, yemeğin daha doyurucu görünmesine yardımcı olacaktır. Sunum sonrası, köftelerin üzerinde zeytinyağı gezdirerek ışıltılı bir görünüm kazanmasını sağlayın. Son olarak, tabaktaki her öğe ile uyum içinde olması için, çok renkli bir sebze garnitürü eklemek de iyi bir fikir. Bu şekilde, misafirlerinize görsel olarak çekici bir Fellah köftesi sunabilirsiniz.
