Falafel, Orta Doğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Nohut veya fava fasulyesi ile hazırlanan bu harika köfte, genellikle baharatlar, soğan ve sarımsak ile zenginleştirilir. Hafif ve çıtır dış yüzeyi, içindeki yumuşak ve lezzet dolu yapı ile birleşince damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Falafel, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olmasının yanı sıra, vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Bu tarif, iki kişilik olarak hazırlanacağı için sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz ideal bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. Genellikle pita ekmeği içinde, taze sebzeler ve soslarla birlikte servis edilen falafel, hem görselliği hem de lezzeti ile göz doldurur. Kendi evinizde pratik bir şekilde yapabileceğiniz falafel tarifi, hem malzeme açısından ekonomik hem de uygulaması oldukça basittir. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için kaçırılmayacak bir alternatif olan falafel, sosyal ortamlar için de mükemmel bir aperatif olarak karşımıza çıkar. Gelin, bu lezzetli ve pratik tarifi birlikte hazırlayalım ve mutfağınızda bu harika Orta Doğu klasiğini deneyimleyin.
Falafel Yemeği Gerekli Malzemeler
Falafel, özellikle Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez bir gıda maddesi olan nohuttan veya bakladan yapılan sağlıklı bir atıştırmalık veya yemek seçeneğidir. Ana malzeme olan nohut, iyi bir protein kaynağı olup, lif açısından zengin olması sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, sebze ve baharatlarla zenginleştirilmesi, cilde ve genel sağlığa olumlu katkılar yapar. Kızartılarak veya fırınlanarak hazırlanabilmesi, onu daha hafif bir alternatif haline getirir. Falafel, veganlar için de harika bir protein kaynağıdır ve çeşitli soslarla servis edilebilir.
- 1 su bardağı nohut
- 1 küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı kişniş
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartma yağı
Falafel Yemeği Nasıl Yapılır?
- Nohutları bir gece önceden suya ıslatın.
- Islanan nohutları süzüp, bir mutfak robotuna alın.
- Soğanı, sarımsağı, maydanozu ve kimyonu ekleyin.
- Karışımı püre haline getirene kadar çekin.
- Tuz ve biber ekleyin, karıştırın.
- Karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- Derin bir tencerede yağı kızdırın.
- Falafel toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran falafelleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzün.
- Falafelleri tahin sosu veya yoğurt ile servis edin.
Falafel Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Yağ | 17 g |
| Doymuş Yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 700 mg |
| Karbonhidrat | 36 g |
| Lif | 10 g |
| Şeker | 1 g |
| Protein | 13 g |
Falafel Sunum Önerileri
Falafel sunumunu zenginleştirmek için öncelikle lezzetli bir sos tercih edin; tahin, yoğurt veya acılı bir sos olabilir. Baharatlı bir yoğurt sosu, falafellerle harika bir uyum sağlar. Pide veya lavaş ekmek ile birlikte servis ederseniz, misafirlerinizi mutlu edersiniz.
Falafelleri yuvarlak bir tabağa yerleştirerek, çevresini yeşilliklerle (marul, roka veya maydanoz) süsleyebilirsiniz. Ayrıca cherry domates, salatalık dilimleri veya turşu ile de tabağı renklendirebilirsiniz. Görsel olarak çekici bir sunum için, falafellere yanında çeşitli soslar ile (örneğin, sarımsak ya da acı biber sosu) küçük kaplarda yer verebilirsiniz. Tüm bu bileşenleri bir arada sunduğunuzda, hem gözalıcı bir tabak elde edersiniz hem de misafirlerinizin damak zevkine hitap edersiniz. İyi bir sunum, yemek deneyimini tamamlamalıdır.
