Etli lahana sarması

Etli lahana sarması, Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan lezzetli bir yemektir. Lahananın yumuşacık yaprakları, içine özenle hazırlanan baharatlı kıymalı harç ile sarılır ve pişirilerek muhteşem bir lezzet elde edilir. Hem göze hem de damağa hitap eden bu yemek, özellikle kış aylarında sofralarda yer almaktadır. Etli lahana sarması, dışarıda yenilen hazır sarmaların yerini alacak kadar lezzetli ve sağlıklıdır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, aynı zamanda malzemeleri ile bütçenizi sarsmadan hazırlayabileceğiniz harika bir alternatiftir. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu yemek, aile bireylerinin bir araya gelmesini sağlamakta ve paylaşmanın ne demek olduğunu en iyi şekilde yansıtmaktadır. Evde yapılan her yemeğin tadı bir başka olur, bu nedenle etli lahana sarması da yapılması gereken özel tariflerden biridir. Özellikle düğünlerde, bayramlarda ve özel günlerde ikram edilen bu lezzet, misafirlere sunulmayı beklerken, ev sahiplerine de mutfakta keyifli anlar yaşatır. Çocuklar ve yetişkinler tarafından severek tüketilen etli lahana sarması, hafif ve doyurucu yapısıyla her damak tadına hitap eder. Tam ölçülerle yapılan bu tarif, 2 kişilik olarak hazırlandığında sofra keyfini maksimum seviyeye taşır.

Etli lahana sarması Yemeği Gerekli Malzemeler

Etli lahana sarması, lezzetli ve besleyici bir yemektir. İçinde bulunan malzemeler, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sağlar. Lahana, lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemine fayda sağlar. Dana eti, protein kaynağı olup kas gelişimine katkıda bulunur. Pirinç ise enerji verir ve yemeklere kıvam katar. Domates, vitamin ve mineral bakımından zengin olup yemeğe tat katarken, baharatlar sayesinde sindirimi kolaylaştırır.

• 6 yaprak beyaz lahanası
• 200 gram dana kıyması
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su

Etli lahana sarması Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Lahana yapraklarını kaynayan tuzlu suya atın ve yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanan lahana yapraklarını süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
3. Kıymayı, pirinci, soğanı, domatesi, biberi ve baharatları bir kapta karıştırın.
4. Hazırladığınız harçtan bir miktar alıp lahana yaprağının ortasına koyun.
5. Yaprağı iki yandan kapatıp, alt kısmından rulo şeklinde sarın.
6. Tüm lahana yapraklarını ve harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
7. Geniş bir tencereye, sarmaları yan yana dizin ve üzerine zeytinyağı ve su ekleyin.
8. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirin.
9. Pişme süresi yaklaşık 45 dakika olmalıdır; arada kontrol edin.
10. Servis yapmadan önce sarmaların üstüne limon suyu sıkın.

Etli lahana sarması Yemeği Besin Değerleri

Etli lahana sarması Sunum Önerileri

Etli lahana sarmasını sunarken, şık bir servis tabağı kullanmak önemlidir. Sarmaları dikkatlice dizerek, içine yerleştirildiği tabağın kenarlarını da geçecek şekilde yerleştirebilirsiniz. Üzerine yoğurt dökerek, yanında pul biber ve nane serpiştirmek, hem görselliği artırır hem de lezzet katmaktadır. Servis esnasında, limon dilimleri ekleyerek tazelik katabilir, aynı zamanda misafirlerinize isteğe bağlı ekleme imkanı sunmuş olursunuz. Sarmaların yanına, dereotu veya maydanoz ile süsleme yaparak renk katabilirsiniz. Ayrıca, sarmaların yanında közlenmiş sebzeler ya da pilav sunarak, tabağı daha zengin hale getirebilirsiniz. Tüm bu detaylar, masanızı şık bir hale getirirken, misafirlerinize özel bir deneyim sunacaktır.