Cağ kebabı, geleneksel Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir ve özellikle Erzurum bölgesiyle özdeşleşmiştir. Bu eşsiz kebap, kuzu etinin özel bir marinasyonla hazırlanıp, şişe dizilerek odun ateşinde pişirilmesiyle yapılır. İnce dilimlenmiş et, yumuşak dokusu ve lezzetli aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Cağ kebabı, sadece et severlerin değil, aynı zamanda her yaştan insanın ilgisini çekecek bir yemektir. Genelde yanında sunulan pide, soğan ve yeşil biber gibi yan malzemelerle birlikte servis edilir. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde ve arkadaş buluşmalarında tercih edilen bu kebap, misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir seçenek oluşturur. Hazırlığı biraz zaman alsa da, lezzeti ile tüm emeğinize değecek bir tarif olan Cağ kebabı, özel günlerinizi ve sofralarınızı taçlandıracak bir ziyafettir. İki kişilik hazırlayabileceğiniz bu tarifi uygulayarak, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir akşam yemeği geçirebilirsiniz. Kendi mutfaklarınıza farklı ve lezzetli bir dokunuş katacak olan bu tarifle adeta Erzurum’un eşsiz kebap kültürünü de deneyimlemiş olacaksınız.
Cağ kebabı Yemeği Gerekli Malzemeler
Cağ kebabı, zengin lezzeti ve dengeli besin öğeleri ile dikkat çeken bir yemektir. Ana malzemesi kuzu eti, yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlar ve vücutta enerji seviyelerinin yükselmesine yardımcı olur. Bunun yanında yoğurt, sindirim sistemine faydalıdır ve bağışıklık sistemini destekler. Soğan, C vitamini açısından zengin olup, genel sağlık için önemli bir rol oynar. Ayrıca baharatlar da hem lezzet katmakta hem de antioksidan özellikleriyle sağlığımıza katkıda bulunmaktadır.
- 500 gram kuzu eti (şiş için uygun parçalar halinde)
- 2 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 4-5 dilim pide ekmeği
- Yanında servise sunmak için yoğurt
Cağ kebabı Yemeği Nasıl Yapılır?
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın.
- Etleri bir kapta yoğurt, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla marine edin.
- Marine edilmiş eti buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- Etleri şişlere dizin ve mangalda pişirmeye hazırlayın.
- Mangalın kömürlerini iyice ısıtın.
- Şişteki etleri mangalda her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
- Pişen etleri sıcak servis tabağına alın.
- Yanında lavaş ekmeği ve soğan salatası ile servis yapın.
Cağ kebabı Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Yağ | 15g |
| Doymuş Yağ | 6g |
| Kolesterol | 60mg |
| Sodyum | 600mg |
| Karbonhidrat | 5g |
| Lif | 0g |
| Şeker | 0g |
| Protein | 22g |
Cağ kebabı Sunum Önerileri
Cağ kebabınızı sunarken lezzetini ön plana çıkarmak için, öncelikle şık bir tabak tercih edin. Kebap dilimlerini ayrı bir tabakta ya da doğrudan yassı bir servis tabağında dizin. Yanında sıcak taze pide veya lavaş ekmek ile servis yapmayı unutmayın. Kebapların üzerine, taze nane ve maydanoz yaprakları serpiştirerek, görsel bir zenginlik katabilirsiniz. Ayrıca, turşu ve yoğurt, sunumda önemli yer tutar. Yoğurdu, bir kasede yanında sunarak kebabın yanında tüketilmesini sağlayabilirsiniz. Birkaç dilim soğan ve domates de görsel olarak tamamlayıcı öğeler olacaktır. Servis ederken, yanında ev yapımı acı sos ya da zeytinyağlı bir salata sunabilirsiniz. Bu detaylarla, hazırladığınız cağ kebabını hem göz alıcı hem de iştah açıcı bir hale getirebilirsiniz.
