Biber dolması, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Biber dolması, genellikle yeşil veya kırmızı biberlerin içinin pirinç, kıyma, çeşitli baharatlar ve sebzelerle doldurulmasıyla hazırlanır. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de meze olarak sofralarda yer alır. Hem göze hem de damağa hitap etmesiyle dikkat çeken biber dolması, genellikle zeytinyağı ile pişirilerek daha hafif bir seçenek sunar. Hazırlanışı göz alıcı olan biber dolması, misafirler için de şık bir sunum yapma imkanı tanır. Özellikle yanında yoğurt ile servis edilen bu lezzet, Türkiye’nin dört bir yanında farklı şekillerde yapılmakta ve her bölgeye özgü malzemelerle zenginleştirilmektedir. Biber dolması tarifi, aile toplantılarında, özel günlerde veya sıradan bir akşam yemeğinde tercih edilebilir. Şimdi, 2 kişilik biber dolması tarifi ile bu nefis yemeğin nasıl hazırlandığına birlikte bakalım.
Biber dolması Yemeği Gerekli Malzemeler
Biber dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. İçinde bulunan sebzeler, besin değerleri açısından zengindir. Özellikle biberler, yüksek miktarda C vitamini içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Pirinç, karbonhidrat kaynağıdır ve enerji sağlar. Ayrıca, domates ve soğan gibi malzemeler antioksidan özellikler taşır ve sindirim sistemine faydalıdır. Dolmanın içeriğindeki baharatlar ise yemeğe zengin bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur.
- 2 adet dolmalık biber
- 100 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 su bardağı su
Biber dolması Yemeği Nasıl Yapılır?
- Biberleri yıkayın ve üst kısımlarını kesin.
- İç harcı için pirinci yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğana pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Domatesleri küçük parçalar halinde kesin ve iç harca ekleyin.
- Taze naneyi ve tuz ile baharatları da ekleyip karıştırın.
- İç harcı biberlerin içine doldurun ama çok sıkı olmamasına dikkat edin.
- Dolmaları bir tencereye yerleştirin ve üzerlerine su ekleyin.
- Yavaş ateşte pişene kadar kaynamalarını bekleyin.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin.
Biber dolması Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 200 |
| Yağ | 10g |
| Doymuş Yağ | 2g |
| Kolesterol | 30mg |
| Sodyum | 500mg |
| Karbonhidrat | 24g |
| Lif | 5g |
| Şeker | 6g |
| Protein | 8g |
Biber dolması Sunum Önerileri
Biber dolması, özellikle yaz aylarında tercih edilen lezzetli bir yemektir. Sunum için öncelikle renkli biberler kullanarak masanıza canlılık katabilirsiniz. Pişirdiğiniz biber dolmalarını büyük bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirerek parlak bir görünüm elde edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, biberlerin iç harcından artırarak yanına küçük bir kasede atıştırmalık şeklinde servis edebilirsiniz. Garnitür olarak taze nane veya maydanoz yaprakları kullanarak tabaklarınıza tazelik katabilirsiniz. Biber dolmalarını dilimleyerek, her dilimi bir çatal ile sunmak da şık bir alternatif olacaktır. Böylece misafirleriniz rahatça yiyebilirler. Her şeyin sonunda, biber dolmalarını sarelle sunarak, sofranıza göz alıcı bir final yapmış olursunuz.
