Kornişon turşu, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin en güzel değerlendirilme yollarından biridir. Küçük, çıtır çıtır kornişonlar, salataların yanı sıra aperitif olarak da misafirlerinize sunabileceğiniz hafif ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Yüzyıllardır Türk mutfağında yer alan turşu, sadece yemeklerin yanında değil, aynı zamanda sağlık faydaları ile de ön plana çıkmaktadır. Kornişon turşu, probiyotik içeriği ve sindirim sistemine olan faydaları sayesinde, özellikle bağırsak sağlığını desteklemeye yardımcı olur. Evde yapacağınız bu tarifle, hem doğal malzemeler kullanarak kimyasallardan uzak durabilir hem de damak zevkinize uygun bir turşu elde edebilirsiniz. İki kişilik olarak hazırlayacağınız bu kornişon turşu tarifi, hem pratik hem de kısa sürede oluşacak lezzeti ile dikkat çekecek. Farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirerek, kendi damak tadınıza uygun bir tarif oluşturabilirsiniz. Bu leziz kornişon turşuyu, günün her saatinde yanına birkaç dilim peynir veya zeytin ekleyerek tüketebilirsiniz. Şimdi gelin, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kornişon turşu tarifi için gerekli malzemeleri ve adımları birlikte keşfedelim!
Kornişon Turşu Yemeği Gerekli Malzemeler
Kornişon turşusu için gerekli malzemeler, turşunun lezzetini ve besin değerini artıran çeşitli bileşenlerden oluşur. Kornişonlar, küçük ve narin turşuluk salatalıktır. İçerdikleri lif ve vitaminler sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Sarımsak, güçlü anti-inflamatuar özellikleri ile bağışıklık sistemini desteklerken; tuz, kornişonların kıvamını iyi ayarlamak ve lezzetini pekiştirmek için kullanılır. Ayrıca, sirke, turşunun bozulmaması için koruyucu bir görev üstlenirken, ona hoş bir asidik tat katar. Baharatlar ise hem aroma hem de sağlık yararlarıyla turşuya zenginlik katar.
- 200 gram kornişon salatalık
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tane hardal tohumu
- 1 çay kaşığı dereotu
Kornişon Turşu Yemeği Nasıl Yapılır?
- Kornişonları iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
- Bir cam kavanoz içine, kornişonları dik şekilde yerleştirin.
- Kavanozun içine sarımsak ve dereotu ekleyin.
- Bir ayrı kapta, su, tuz ve limon suyu karıştırarak turşu suyunu hazırlayın.
- Hazırladığınız turşu suyunu kornişonların üzerine dökün.
- Kavanozun kapağını kapatın ve serin bir yerde bekletin.
- Yaklaşık 1 hafta boyunca fermente olmasını bekleyin.
Kornişon Turşu Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 15 |
| Yağ | 0g |
| Doymuş Yağ | 0g |
| Kolesterol | 0mg |
| Sodyum | 600mg |
| Karbonhidrat | 3g |
| Lif | 1g |
| Şeker | 1g |
| Protein | 1g |
Kornişon Turşu Sunum Önerileri
Kornişon turşunuzun sunumunu daha da özel kılmak için birkaç önerimiz var. Öncelikle, turşuyu şık bir cam kavanozda servis etmek, hem görsel bir şölen yaratacak hem de turşunun tazeliğini koruyacaktır. Sunum sırasında, kavanozu bir tepsiye yerleştirerek yanına yanında hafif bir zeytinyağı ve limon sosu koyarak misafirlere ikram edebilirsiniz. Ayrıca, kavanozun etrafını taze otlarla süslemek, görselliği artıracaktır. Turşunun yanında sunabileceğiniz çeşitli peynir çeşitleri ve zeytinler, lezzetli bir atıştırmalık oluşturacaktır. Eğer daha samimi bir ortamdaysanız, turşuyu küçük kaselere veya bireysel tabaklara paylaştırarak misafirlerinize özel bir sunum yapabilirsiniz. Son olarak, sunumunuzu tamamlamak için tatlı ekmek veya çavdar ekmeği dilimleriyle birlikte sunabilirsiniz. Bu şekilde hem göz hem de damak ziyafeti yaşatmış olursunuz.
