Kapuska, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla yapılan bu yemek, lahana ve kıyma gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Kapuska, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda içeriğindeki vitamin ve minerallerle de sağlık açısından faydalı bir seçenektir. Kolay bulunabilen malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem ekonomik hem de doyurucu olmasıyla ön plana çıkar. Kapuska, genellikle pilav veya yoğurtla birlikte servis edilir. Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, misafirler için de mükemmel bir alternatiftir. Tarifin hazırlığı oldukça basittir. Öncelikle, lahanaların güzelce doğranması ve kıymanın kavrulmasıyla başlar. Ardından domates ve baharatlarla tatlandırılarak pişirilir. Sıcak ve lezzetli bir kapuska, kış akşamlarına sıcacık bir dokunuş katarken, ailenizle geçireceğiniz keyifli anlara eşlik eder. Bu tarifin pratik ve lezzetli oluşu, 2 kişilik olarak hazırlanmasıyla da ideal bir seçenek sunar. Şimdi sizi mutfağa davet ediyor ve lezzetli kapuska tarifimizi paylaşmak için sabırsızlanıyoruz.
Kapuska Yemeği Gerekli Malzemeler
Kapuska, özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici bir yemektir. Ana malzemesi olan lahana, bol lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, lahana zengin bir C vitamini kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Başka bir önemli malzeme ise kımadır; protein açısından zengindir ve vücut hücrelerinin onarımına yardımcı olur. Domates, yemeğe lezzet katmanın yanı sıra antioksidan özellikler taşır. Bu tarifte yer alan soğan, aroma verirken aynı zamanda vitaminler açısından zengindir. Tüm bu malzemeler bir araya gelerek hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek oluşturur.
- 1/2 adet orta boy lahana
- 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
Kapuska Yemeği Nasıl Yapılır?
- Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
- 1 adet soğanı küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- 1 adet havucu rendeleyin ve tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- 1 adet küçük lahana (yaklaşık 300 gram) doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Lahanaların üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra 1 su bardağı su ekleyin.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra üzerine maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Kapuska Yemeği Besin Değerleri
Besin | Değer |
---|---|
Kalori | 150 |
Yağ | 5g |
Doymuş Yağ | 1g |
Kolesterol | 0mg |
Sodyum | 300mg |
Karbonhidrat | 22g |
Lif | 5g |
Şeker | 4g |
Protein | 7g |
Kapuska Sunum Önerileri
Kapuska, hem lezzetli hem de besleyici bir tariftir. Sunumda göz alıcı bir görünüm elde etmek için, yemeği geniş bir tabağa yerleştirin. Yemeğin üst kısmını hafifçe düzleştirdikten sonra, yanına limon dilimleri koyarak tazelik katabilirsiniz. Ayrıca, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süslemeler yaparak renk ve aroma ekleyebilirsiniz. Kapuska’nın yanında yoğurt servis etmek, yemeği daha da zenginleştirecektir. Yoğurdu küçük bir kasede sunmak, yemeğin yanında güzel bir uyum sağlar. Eğer isterseniz, yemek tabaklarının yanına birkaç dilim tam buğday ekmeği veya pide koyarak misafirlerinize hoş bir ikramda bulunabilirsiniz. Dilerseniz, kapuska’nın üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile de süsleyebilirsiniz; bu hem lezzet hem de görünüm açısından hoş bir dokunuş olacaktır. Yemeği sıcak olarak servis etmeyi unutmayın, böylece aromaları daha etkili bir şekilde hissedilir!