Açma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen bu yumuşak ve kabarık hamur işi, içindeki tereyağı ve süt sayesinde mis gibi bir aroma yayar. İki kişilik bu tarif, sabah kahvaltınızı neşelendirmek için mükemmel bir tercihtir. Yapımı oldukça basit olan Açma, hamurunun yoğrulması ve dinlendirilmesi ile elde edilen eşsiz bir lezzettir. Hamur açma sırasında oldukça esnek olduğundan, yumuşak bir doku kazandırır. Üzerine sürülen yumurta sarısı ve yağ sayesinde, fırından çıktığında altın sarısı bir renk alır. Açma, sadece kahvaltılarda değil, çay saatlerinde de tercih edilen bir atıştırmalıktır. Sıcak servis edildiğinde, eriyen tereyağı ve lezzetiyle damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Tarifin püf noktaları ile birlikte, içinizdeki aşçıyı ortaya çıkarmanızı sağlayacak bu lezzeti denemeye değer. Temel malzemelerin yanı sıra, dilerseniz içine beyaz peynir veya zeytin ekleyerek daha zengin bir tat oluşturabilirsiniz. Misafirlerinizi etkileyebilecek bu güzel tarifi kaçırmayın!
Açma Yemeği Gerekli Malzemeler
Açma hamurunda kullanılan malzemeler, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık oluşturmak için özenle seçilmiştir. Un, bu tarifin temelini oluşturur ve enerji verirken, tuz ve şeker hamurun lezzetini artırır. Maya, hamurun kabarmasında ve yumuşak bir doku elde edilmesinde önemli bir rol oynar. Yoğurt ve süt, açmanın nemli ve yumuşak olmasını sağlar. Tereyağı ise, hamurun zengin bir tat kazanmasına yardımcıdır. Bu malzemeleri birleştiğinde, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek ortaya çıkar.
- 250 gram un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 10 gram yaş maya
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı süt
- 50 gram tereyağı
Açma Yemeği Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kabın içine 2 su bardağı un koyun.
- 1 paket kuru maya, 1 çay bardağı toz şeker ve 1 çay bardağı ılık suyu ekleyin.
- Karışımın üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı yoğurt ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalandıktan sonra, havuç büyüklüğünde bezeler yapın.
- Bezeleri tezgah üzerinde açın ve içlerine tereyağı sürün.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve sonra iki uçtan birleştirip halka yapın.
- Hazırlanan açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan açmaları soğuduktan sonra servis yapın.
Açma Yemeği Besin Değerleri
Besin | Değer |
---|---|
Kalori | 250 |
Yağ | 10g |
Doymuş Yağ | 5g |
Kolesterol | 30mg |
Sodyum | 400mg |
Karbonhidrat | 35g |
Lif | 1g |
Şeker | 5g |
Protein | 6g |
Açma Sunum Önerileri
Açma, özellikle kahvaltılarda ya da beş çaylarında vazgeçilmez bir lezzettir. Sunum için açık renkli bir tabak tercih ederek açmanın sıcaklığını ön plana çıkarabilirsiniz. Önerim, açmaları hafifçe ılık servis etmenizdir; bu, hamurun gevrekliğini korumasına yardımcı olur. Yanında, ev yapımı reçel veya bal sunarak tatlı bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Ayrıca, taze demlenmiş çay veya kahve ile birlikte servis edildiğinde hem görsel hem de tat açısından mükemmel bir uyum oluşturur. Açmaları, ince dilimler halinde kesilmiş domates ve salatalık gibi taze sebzelerle süsleyebilirsiniz. Bu, tabağınıza renk katarak daha çekici hale getirecektir. İsterseniz, yanında küçük bir kase zeytin ya da peynir ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Tüm bu detaylar, açmanın lezzetini ve sunumunu taçlandıracaktır.